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Albóndigas de seitán con tomate caramelizado...

Ingredientes:

​

  • 300 grs de Seitán.
  • 30 grs de perejil.
  • 10 grs de ajos.
  • 1 cucharada de almendras.
  • 3 cucharadas de tamari.
  • 3 cucharadas de harina de espelta.
  • 100 grs de fructosa.
  • 500 grs de tomates rallados.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

​

  • Albóndigas​

    Triturar los ajos, las almendras y el perejil y mezclarlo con el seitán. Hacemos bolitas, rebozamos en harina de espelta y freímos con abundante aceite de girasol.

​

  • Salsa

​    Caramelizamos la fructosa a fuego medio. Luego, añadimos el tomate y el aceite de oliva y agregamos el bicarbonato.

Removemos de vez en cuando durante 12 minutos.

​

...y a disfrutar!

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