Preparación:

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    Cortamos en rodajas la raíz del hinojo de forma transversal de 1 dedo de grosor y lo freímos con poco aceite, ajo y sal. Una vez doradita la rodaja por ambas partes, añadimos 100 cc de vino y volteamos a fuego lento hasta que se seque. Emplatamos cubriéndola con tomates adobados con su aceitito y agregamos arándanos

como guarnición.

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...y a disfrutar!