Pelotitas pobres...

Ingredientes:

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• Pan.
• Perejil.
• Ajos.
• Sal.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• Agua.

Preparación:

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• Masa​

    Trocear el pan a remojo en agua hasta que empape. A continuación, escamar abundante ajo y trocear perejil.

Mezclar y amasar los ingredientes con sal al gusto hasta alcanzar una masa densa y maleable.

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• Rebozado

​    Hacer pasta con harina, ajo en escamas y agua

hasta alcanzar una densidad similar al yogur líquido.​

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    Una vez tenemos la masa y el rebozado, hacemos bolitas de masa y las rebozamos con la pasta del rebozado.

Las freímos con abundante aceite bien caliente hasta que

se doren las pelotitas y las desgrasamos con papel de cocina.

Para finalizar, las emplatamos y cubrimos con salsa de tomate, pesto o cualquier otra, a nuestro gusto.

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...y a disfrutar!